时政热点：比猪食更可怕的 是监管“失语”

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10日，有山东烟台海阳市民反映，烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地政府部门投诉举报。

毫无疑问，在家长义愤填膺之时，来自监管及时有效的话语才可能扬汤止沸，避免酿变成公共网络舆情事件。令人遗憾的是，至今为止监管是沉默的。监管为何沉默失语，答案不言而喻，无非是监管的缺位，抑或监管形同虚设。这并非猜测，从当地政府的应急处置中可见一斑。

家长集体向政府讨说法后，政府责成教体局、市场监管局等部门立即对学校食堂的食材进行抽样检测，对学校食堂资质、食材购置手续等相关情况进行核查落实。这样的措施，与其说是调查，还不如说是监管在补课，补上应该做好的基本功课。更关键的是，单纯对单批次食材的抽检，很难判定食堂长期以来的食品安全成色，同时，也难以排除基于舆论压力影响抽检真实的人为因素。

监管的失语比给学生吃猪食更可怕。监管存在的前提是人性之恶可能的预设，诸如学校食堂经营者基于利益，克扣伙食费、以次充好之类的现象并不鲜见。监管放任约束，让经营者靠道德自律与诚信守法来保障食品安全，简直就是奢望。

监管的失语既是责任的失位，也是公信的失血。之于个案，地方政府在应急处置的同时，应该彻查负有监管责任的机构与人员，对该校食堂是如何监管的，不问不责实乃姑息纵容。学校食堂的食品安全监管，缺少的并不是办法，最简单有效的莫过于引入学生家长的轮流监督，没有想不到的办法。之于食安监管，在任何食品安全事件面前，监管机构与责任人严禁失声，有没有监管以及怎么监管的应当第一时间作出说明，给社会应有的交待，应当形成制度与惯例。

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