《中药学专业知识一》高频考点：挥发油的通性

2016-09-22 10:09:26

2016年执业药师的考试时间已经确定(10月15、16日)，考生们已经紧张复习了，为了方便考生系统进行复习备考，中国医考网在这里为大家搜集了执业药师中药专业知识一的相关复习资料，希望对大家备考有所帮助。

挥发油的通性

1.性状

如薁类多显蓝色，佛手油显绿色，桂皮油显红棕色。多具浓烈的特异性嗅味，其嗅味常是其品质优劣的重要标志。

冷却条件下挥发油主要成分常可析出结晶，称析脑，这种析出物习称为脑，如薄荷脑、樟脑等。

2.挥发性

挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。挥发油可随水蒸气蒸馏。

3.溶解性

挥发油不溶于水，易溶于石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等亲脂性有机溶剂，在高浓度的乙醇中能溶解。

4.物理常数

挥发油多数比水轻，也有的比水重(如丁香油、桂皮油);挥发油几乎均有光学活性。

5.稳定性

要装入棕色瓶内密塞并低温保存。以防氧化变质。

6.化学反应

与溴及亚硫酸氢钠发生加成反应、与肼类产生缩合反应，并有银镜反应、异羟肟酸铁反应、皂化反应及遇碱成盐反应等。

挥发油的化学常数

1.酸值

是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

2.酯值

是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。

3.皂化值

是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

皂化值是酸值和酯值之和。

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