《中药学专业知识一》高频考点：糖和苷的化学性质

2016-09-22 10:09:39

2016年执业药师的考试时间已经确定(10月15、16日)，考生们已经紧张复习了，为了方便考生系统进行复习备考，中国医考网在这里为大家搜集了执业药师中药专业知识一的相关复习资料，希望对大家备考有所帮助。

糖和苷的化学性质

(一)糖的化学性质

1.氧化反应

单糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和邻二醇基结构单元。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇次之。

2.羟基反应

糖和苷的羟基反应包括醚化、酯化、缩醛(缩酮)化以及与硼酸的络合反应等。

3.羰基反应

糖的羰基还可被催化氢化或金属氢化物还原，其产物叫糖醇。

(二)苷键的裂解

1.酸催化水解:具有缩醛结构，易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀醇溶液中进行。

按苷键原子不同，酸水解的易难顺序为：N-苷O-苷S-苷C-苷。

酮糖比醛糖易水解:五碳糖最易水解

2.碱催化水解

例如藏红花苦苷通过碱水解生成双烯醛。

3.酶催化水解

①-果糖苷水解酶：如转化糖酶;

②-葡萄糖苷水解酶：如麦芽糖酶;

③-葡萄糖苷水解酶：如杏仁苷酶。

(三)苷类的显色反应

糖的显色反应中最重要的是Molish反应，常用的试剂由浓硫酸和-萘酚组成。

苷是由糖和非糖部分组成，因此苷类也发生Molish反应。

药师关注	方法经验
2016年执业药师封闭集训营全国招生中 2016年执业药师国庆首都集训营热招中内蒙古2016年执业药师封闭班火热报名中	2016年执业药师必考西药口诀干货!2016执业药师考试超强大的药理学速记口诀 2016年执业药师考试五遍复习法
考试动态	备考指导
2016年执业药师考试时间10月15日、16日 2016年执业药师考试报名常见问题汇总 2016年执业药师考试报名时间\|入口汇总	2016执业药师药学综合知识技能：基础知识汇总 2016执业药师备考全攻略 2016执业药师模拟试题