湖北公务员考试：综合知识练习题三

判断题

1.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。()

2.我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。()

3.超微粉碎技术。利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的超微细粉末。()

4.果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。()

5.冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。()

参考答案：

1.正确2.正确3.正确4.正确5.正确