2017考研：临床医学重要预防知识（18）
下面就是查字典公务员考研小编整理的临床医学考研重要预防知识，供2017考研的各位考生参考。
肥胖病人的膳食防制内容。
答：
(1)膳食指导：长期控制能量摄入和增加能量消耗，这是现阶段肥胖的基础治疗缺一不可的两个支柱。饮食治疗是最根本、最安全的减肥方法。
①控制总能量摄入量;
②选择食物;
③养成合理的饮食习惯，采用恰当的烹调方法。
(2)营养健康教育：
①强调肥胖的早期预防;
②促进日常健康膳食;
③鼓励参加体育运动
冠状动脉粥样硬化型心脏病(CHD)和高血压的膳食指导内容。
答：
(1)CHD的膳食指导：
①膳食指导：
a.控制总能量，保持理想体重;
b.限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入;
c.保证充足的膳食纤维的摄入;
d.提高植物性蛋白质的摄入;
e.供给充足的维生素和微量元素：
f、饮食宜清淡、少盐;
g.适当多吃些保护性食物，少饮酒。
②营养健康教育：
a.做好饮食指导，指导患者饮食宜清淡、易消化、低盐、低脂、低胆固醇、少饮酒。
b.纠正不良的生活习惯。
食物中毒发病的共同特点。
答：
(1)暴发性：潜伏期短，来势急剧、短时间内可能有多数人同时突然患病，发病曲线呈突 然上升叉很快下降趋势。
(2)食源性：病人具有同一食物史，流行波及发病范围与污染食物供应范围相一致，停止食用该食物后发病很快停止。
(3)相似性：病人以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。
(4)非传染性：人与人之间无直接传染。
我国目前发生的细菌性食物中毒的类型和发病原因。
答：
(1)中毒类型：
①沙门菌食物中毒;
②变形杆菌食物中毒;
③葡萄球菌肠毒素食物中毒：
④副溶血性弧菌食物中毒;
⑤蜡样芽胞杆菌食物中毒;
⑥肉毒梭菌毒素食物中毒。
(2)发病原因：
①致病菌污染食品;
②食品的储存方式不当，导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素;
③烹调加工不当。
食物中毒的处理总则。
答：
(1)及时报告当地食品卫生监督检验所。
(2)对病人采取紧急处理
(3)对中毒食品控制处理
食物中毒的诊断标准。
答：
(1)细菌性和真菌性食物中毒诊断标准总则：主要依据包括：
①流行病学调查资料
②病人的潜伏期和特有的中毒表现;
③实验室诊断资料和对中毒食品或与中毒食品有关的物品或病人的标本进行检验的资料。
(2)动物性和植物性食物中毒诊断标准总则：
主要依据包括：
①流行病学调查资料;
②病人的潜伏期和特有的中毒表现;
③形态学鉴定资料;
④必要时应有实验室诊断资料和对中毒食品进行检验的资料;
⑤有条件时，可有简易动物毒性试验或急性毒性试验资料
(3)化学性食物中毒诊断标准总则：
主要依据包括：
①流行病学调查资料;
②病人的潜伏期和特有的中毒表现;
③如需要时，可有病人的临床检验或辅助、特殊检查的资料;
④实验室诊断资料，对中毒食品或与中毒食品有关的物品或病人的标本进行检验的资料
(4)致病物质不明的食物中毒诊断标准总则：
主要依据包括：
①流行病学调查资料;
②病人的潜伏期和特有的中毒表现;
③必要时由3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定的资料。
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