中国农业大学考研全面解析：强势专业深度解析

食品科学与工程

就业前景： 2007年6月24研究生招生咨询会在北京林业大学召开，当我们问起中国农业大学研招办老师农大最强势的专业是什么，老师毫不犹豫地回答：食品科学。的确，随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学与工程专业愈来愈成为竞争的焦点。而各个大学也在不端加强该专业的建设。中国农业大学作为传统的农业类老大，在该学科建设方面存在着得天独厚的优势。

目前全国共有 100多个食品学院(系)，而且还有增加的趋势。

过去中国处于短缺经济时期，只有很少的几个农业类大专院校设有食品专业，但随着经济快速发展，近年，许多轻工院校、商学院和综合大学都开办了食品专业。

从1997年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品人才需求数量的大大增加，也为食品人才的培养提供了广阔空间。

中国的食品人才数量总体上是匮乏的，各个院校根据各自不同条件，对食品人才的培养进行高、中、低各档次定位，使食品行业从业人员的素质和数量有很大提高，这是一件有积极意义的好事。

但目前国内院校对食品专业人才的培养水平参差不齐，有点乱，表现在食品学院(系)的建设乱，学科能力差，国疾病预防控制中心营养与食品安全所首席科学家刘秀梅也表示，目前在食品安全的高端人才培养方面，国家投入还不够，食品安全的人才还要加强培养，要加大储备性研究和储备性人才的力度，美国在十几年前和我们现在的水平也差不多，大家要走的路子也差不多。

而且自从进入 WTO以后农业产品出口贸易日益活跃，比起经贸方面的人才，技术性的质量工程师已经是炙手可热的急需人才，特别是掌握多语种的工程技术人才被各大型跨国食品药物集团公司青睐;随着中国在国际事务中的地位不断提高，中国在FAO(国际粮农组织)中越来越被重视，该组织今年年初公开的招聘启事很多职位都急需在农产品开发或质量体系管理中有一定经验的人才。

所以，食品科学与工程专业就业前景可观。

中国农业大学食品科学与营养工程学院介绍： 中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于 1995年合并而成，2002年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。

学院下设三个系和四个研究中心，三个系分别是：食品科学与工程系、食品生物技术系和营养与食品安全系;四个中心分别是：葡萄酒研究中心、食品发展战略研究中心、中日农产品加工研究中心、国家农产品质量监督检验检测中心。学院现有 14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有500人报告厅、多媒体会议室、资料室、计算机室、开放实验室等硬件设备。

学院共有 92名教职工，其中教师76人，包括教授19人、副教授28人，正副教授占教师人数62%，教师中从英国、法国、日本、以色列、波兰、荷兰和美国回国和国内培养的博士38人，占教师人数50%。

目前学院拥有食品科学和工程一级学科博士学位授予点，设有6个二级学科博士学位授予点和7个硕士点。食品科学和工程在2003年全国一级学科整体水平评估中排名第一，农产品贮藏与加工工程为国家级重点学科和农业部重点学科，食品科学为北京市重点学科。现有博士后流动站和企业博士后工作站各一个，此外，全国高等农业院校食品学院(系)院长(主任)联谊会、 中国农学会农产品加工与贮藏分会 、 中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会 、 中国园艺学会园艺产品采后技术分会和葡萄酒分会 均挂靠在我院。

学院承担着国家自然科学基金、国家 863计划、农业部948引进项目、973计划、国家杰出青年基金、教育部跨世纪优秀人才培养计划、国家科技攻关、国家教委、科技部、农业部、霍英东基金等资助的科研课题，另外还承担着企业、部门间的横向课题和其他多项国际合作课题。

学院在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。目前与上海爱普公司、南京雨润集团、河南双汇集团、北京汇源集团、新疆屯河集团、英国联合利华、瑞士雀巢公司、美国普渡大学、美国加利佛尼亚大学戴维斯分校、日本食品综合研究所、日本国际农林水产业研究中心、荷兰瓦赫宁根大学等保持着经常而广泛的交流与合作。

考生限制：

1.年龄不超过40周岁，报考委托培养和自筹经费的考生年龄不限;

2.身体健康状况符合教育部规定的体检标准和我校特殊专业的基本要求。乙肝病

毒表面抗原呈阳性者( HBsAG+)不能报考食品科学与工程一级学科各专业。

对于同等学历的要求： 由高校教务部门出具的补修报考专业本科主干六门课程成绩单、公开发表的相当于本科毕业的第一作者专业论文(以上两项仅对国家承认学历的大学专科毕业生，其他考生可免)、取得大学英语四级证书或达到大学本科毕业水平(须提供证书)。通过初试后，须加试两门不同于初试科目的本科专业基础课，部分专业还将加试实验技能等科目。