2020军转干面试备考热点：推行公筷公勺，分餐制度

【热点背景】 用餐实行分餐制、使用公筷公勺餐饮服务企业应当配备公筷公勺，有条件的应当推行分餐制，引导消费者文明健康就餐。前不久，《北京市文明行为促进条例》正式施行，明确提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐厅积极响应、完善服务流程规范，对用餐客人进行善意提醒。

餐饮业全面实行分餐制，宴席、旅游团队餐和会议用餐将率先步入分餐制快车道。H省发文规定。

【面试模拟题】 疫情期间，北京、上海、广州等多地提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐厅积极响应，但有些市民却认为太麻烦不习惯。对此，谈谈你的看法。

【中公解析】 1.亮明自身观点。 无论从现代文明饮食习惯出发，还是从疾病预防、公共卫生角度而论，使用公筷公勺、推行分餐制都是一场亟待深化的餐桌革命。公筷公勺仿佛一面镜子，映照着公共卫生意识与社会文明风貌。此次疫情防控是对病毒的战斗，也是对生活方式的检验、健康习惯的重塑、文明素养的培育。

2.分析题干观点并论述自身的观点。 (1)各大餐厅能够积极响应、完善服务流程规范，都是认识到使用公筷公勺、推行分餐制的意义。能有效避免病从口入，降低病毒传播风险。看似饮食、生活方面的小事，实则关系卫生健康。尤其在疫情防控期间，日常用餐环节更不容小视。11位疾控专家曾做过一个实验，测试使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，发现菌落总数最大相差250倍。使用公筷公勺、推行分餐制很好的改变大家的用餐习惯，树立文明新风。

(2)之所以有人会觉得太麻烦不习惯是因为大家已经形成了固有的做法，没认识到这种围坐一桌，你一筷我一勺用餐的危害性。改掉不习惯公筷公勺势在必行。

3.落实自身观点。 (1)强化宣传，提升公众的认识。通过多种形式进行宣传，如微信公众号，微博，抖音等平台倡导大家积极使用公筷公勺、推进分餐制，强调其积极意义，让民众真正认识到文明饮食习惯的好处。餐厅主动使用并积极引导公众使用公筷公勺。

(2)统一规范和标准。制作带有公字标识的公筷公勺，提供的公筷比普通筷子长3厘米，严格做好公筷公勺清洗、消毒工作，创建放心餐厅。

(3)卫生部门加强监督和管理。平时增加检查的频率，严格的管理各大餐厅和学校对公筷公勺、分餐制的推行。要联合餐饮商会每月底开展一次评比，对推广使用情况好的餐饮单位要通报表扬。同时加大对餐饮具监督抽检力度，对使用不合格餐饮具的餐饮单位要依法予以处罚;对监督检查中发现的问题，要及时提出整改意见，并跟踪督促餐饮服务单位整改到位。